Loading...Friesische Krabbensuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Butter schmelzen und Zwiebeln darin andünsten. Mit dem Fischfond und dem Weißwein ablöschen. Suppengrün mit Fischfond durch einSieb abseihen und in den Suppentopf gießen. Gemüsebrühe hinzufügen und unter Rühren mit dem Schneebesen zum Kochen bringen
Suppe mit Tomatenmark, Krabbenpaste, Salz undPfeffer würzen. Bei kleiner Temperatur weiter köcheln lassen. Ca. 5 Min. sieden lassen. Shrimps dazugeben und kurz gar ziehen lassen.
Dill fein hacken und damit die Suppe garnieren.
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