Französische Zwiebelsuppe

Zutaten für 4 Personen
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    Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Butter in einen Topf geben und die Zwiebel darin anschwitzen.
    Salzen, mit dem Mehl bestäuben, mit dem Cocnac und Weißwein ablöschen und mit Wasser auffüllen.
    Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen, in Teller füllen, leicht pfeffern. Mit den Weißbrotscheiben und dem geriebenen Käse bestreut servieren.