Loading...Französische Zwiebelsuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Einen Topf mit Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln ca. 3 Minuten goldgelb anbraten. Die Gemüsebrühe und den Weißwein dazugeben und einmal aufkochen lassen. Zugedeckt auf schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
ln der Zwischenzeit das Baguette in Scheiben schneiden und mit geriebenen Käse bestücken. Den Backofen vorheizen auf 200 °C. Nun das Baguette in Scheiben in den Ofen geben und ca. 10 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen ist.
Die Suppe mit einem Schuss Sherry nachwürzen und nach Belieben etwas Salz und Pfeffer dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Die französische Zwiebelsuppe in tiefe Teller verteilen und mit die Baguette Scheiben mit Käse auf der Suppe dekorieren.
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