Loading...Französische Linsensuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Linsen waschen und über Nacht einweichen, dann gut abtropfen lassen. Den Sellerie in Streifen schneiden.
Butter erhitzen, das klein geschnittene Gemüse und die Linsen darin anbraten, salzen und pfeffern. Mit der Brühe auffüllen. Bouquet garni dazugeben und ca. zwei Stunden bei geringer Hitze mitkochen, wenn nötig etwas mit Wasser auffüllen.
Bouquet garni herausnehmen und die Suppe durch ein Sieb passieren. Die Milch dazugeben und heiß aufkochen lassen. Mit Sahne, Petersilie und Toastbrot servieren.
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