Loading...Franzbrötchen
Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Mehl, Trockenhefe, 25 g Zucker, Salz, warme Milch, 1 Ei und Öl verkneten. Etwas ruhen lassen. Teig ausrollen, mit weicher Butter bestreichen, mit 30 g Zucker und Zimt bestreuen und längs aufrollen.
Rolle mit einem Messer in 10 trapezförmige Stücke schneiden (schmale Seite ca. 1,5 cm, breite Seite ca. 4 cm). Stücke hochkant auf die breite Seite stellen und mit einem Kochlöffelstiel die schmale Seite tief eindrücken. Stücke mit Eigelb bestreichen und bei 175 °C ca. 20 Minuten golbraun backen. Mit Puderzucker bestäuben.
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