Fleischwurst-Gulasch

Zutaten für 7 Personen
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    Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Würfel oder Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Wurst aus der Haut lösen und würfeln. Zwiebeln in Spalten schneiden. Öl erhitzen und Zwiebeln und Wurst darin anbraten. Tomatenmark einrühren, mit Mehl bestäuben und mit Sahne und Brühe ablöschen. Unter Rühren aufkochen und etwas köcheln lassen. Vorbereitetes Gemüse zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trockenschütteln, hacken und über das Gulasch streuen.