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Fleischbällchen in Rotweinsauce

Zutaten für 4 Personen
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    Die entrindeten Toastbrotscheiben in Wein einweichen und auspressen. Mit dem gemischten Hackfleisch, den Gewürzen, Eiern, der Sardellenpaste, den etwas zerstampften Pinienkernen und grünen Pfefferkörnern gut vermengen. Aus dieser Masse mit nassen Händen kleine Laibchen oder Bällchen formen, in Mehl wenden und in Öl gut anbraten. Dann mit Rotwein aufgießen und zugedeckt ca. 20 Min. schmoren.