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Flämischer Suppentopf

Zutaten für 6 Personen

2 TL Öl
250 g Kartoffeln
500 g Chicoréestauden
1 Prise(n) Muskatnuss
1.5 l Brühe
1 Hand voll Kerbelblätter (alternativ: Sellerie)

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Zubereitung

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Fertig

Geschälte und gewürfelte Kartoffeln in Öl andünsten. In feine Streifen geschnittene Chicoréestauden hinzufügen. Mit Muskatnuss bestäuben und unter Rühren kurz weiterdünsten. Brühe zugießen und köcheln lassen. Die Suppe passieren oder pürieren und abschmecken. Reichlich gewiegten Kerbel unterrühren.

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