Fiske Topf

Zutaten für 4 Personen
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    Den Lachs saubermachen und in einer Pfanne mit Knoblauch und den Schalotten anbraten. Die Muscheln reinigen, etwas Zitronensaft darübergießen und in die Pfanne geben. Das Ganze kurz anbraten und mit etwas Weißwein ablöschen. Die gewürfelten Kartoffeln, etwas Sahne, Tomatenmark dazugeben und das Ganze mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Den Fiske Topf ungefähr 20 Minuten kochen lassen. Zum Schluss noch etwas Weißwein und Crème fraîche hinzufügen und mit Baguette servieren.