Loading...Fischsuppe Luigi
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Muscheln säubern und die bereits geöffneten wegwerfen. Die Zwiebel und das Suppengrün klein schneiden und in 1 EL Ölivenöl anschwitzen. Dann mit dem Fischfond und gleicher Menge Wasser ablöschen und die Muscheln dazugeben.
Nun das in gulaschgroße Stücke geschnittene Fischfleich dazugeben und alles langsam köcheln lassen. Nach 10 Minuten den Safran mit auflösen und servieren. Muscheln die jetzt noch zu sind nicht mehr essen.
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