Loading...Fischerfrühstück
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln waschen. Im Topf mit kaltem Wasser aufstellen und vom Kochen an in 20 Minuten fast garen. Abgießen. Mit kaltem Wasser abschrecken. Abziehen und auskühlen lassen. Kartoffeln in Scheiben, Speck in Würfel schneiden.
Speck in einer großen Pfanne glasig werden lassen. Kartoffeln dazugeben, salzen und in 15 Minuten rundherum knusprig braun braten. Abgetropfte Krabben und gewürfelte Gewürzgurken hinein mischen.
Eier Aufschlagen. Salzen und Pfeffern. Aufgeschlagene Eier auf die an der Oberfläche möglichst ebene Kartoffelmasse gleiten lassen. In 10 Minuten stocken lassen. Den Schnittlauch klein schneiden. Über das Gericht streuen. In der Pfanne servieren.
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