Fisch-Reis-Pfanne

Zutaten für 4 Personen
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    Fisch waschen, trockentupfen, in 8 Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Möhren und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Möhren in Scheiben, Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln und Reis darin andünsten. Möhren und Erbsen zufügen, mit Pfeffer und Salz würzen. Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen. Fischstücke hineinlegen, zugedeckt 10 Minuten dünsten. Dill waschen, trockentupfen, etwas beiseite legen, den Rest hacken. Crème frâiche auf den Fisch geben und mit Paprika und Dill bestreuen.