Loading...Fisch Meunière (Müllerin Art)
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Fisch leicht in Mehl wenden und den Überschuss abschütteln. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch von jeder Seite 5 bis 8 Minuten garen, bis er leicht goldbraun ist. Auf Teller legen, die Pfanne auswischen.
Butter bei starker Hitze darin schmelzen. Vom Herd nehmen, sofort Zitronensaft, gehackte Petersilie und Pfeffer zufügen, dann über den Fisch gießen. Mit Zitronenspalten servieren.
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