Home Rezepte Filetsteaks mit Rübchen in Tempurateig

Filetsteaks mit Rübchen in Tempurateig

Zutaten für 2 Personen

500 g Mini-Mairüben
1 Packung(en) Tempurateig
2 Scheibe(n) Rinderfilet
3 Stange(n) Petersilie, glatt
1 mittlere Knoblauchzehe
0.5 mittlere Zitrone
2 Prise(n) Meersalz
1 EL Butterschmalz

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Zubereitung

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Fertig

Mairüben schälen und evtl. halbieren.In Salzwasser ca 5 Minuten kochen. Tempurateig zubereiten und stehen lassen. Filet trockentupfen, mit Küchengarn in eine runde Form bringen. Petersilie hacken. Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Zitrone heiß abspülen, 1 TL der Schale abreiben und alles mit Meersalz mischen und damit den Steakrand bestreuen. Filets in heißem Schmalz anbraten. Mairüben in den Tempurateig tauchen und im Fett ausbranten.

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