Loading...Filetsteak mit grüner Pfeffersoße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Butterschmalz erhitzen, Filetsteaks abspülen, trockentupfen, darin von jeder Seite 3-5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Weinbrand darübergeben, die Steaks aus der Pfanne nehmen, auf einer vorgewärmten Platte anrichten, warm stellen und nachziehen lassen. Zwiebel abziehen, fein würfeln, in dem Bratensatz anbräunen.
Sahne, Tomatenmark und Zitronenschale dazugeben, etwas einkochen lassen. Pfeffer abtropfen lassen, mit Butter verkneten, in kleinen Mengen in den Bratensatz geben, die Soße mit Zucker abschmecken, über die Steaks geben, nach Belieben die Steaks mit etwas grünem Pfeffer bestreuen.
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