Loading...Filetscheiben in Rübenkrautsoße
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die Rinderfiletscheiben mit Salz, Pfeffer und den ausgepressten Knoblauchzehen braten - aber besser erst kurz vor dem Anrichten, damit sie schön rosa bleiben.
Für die Soße die Zwiebel fein würfeln und in der Kräuterbutter glasig werden lassen. Die gereinigten Pfifferlinge und den abgezogenen und in feine Streifen geschnittenen Rhabarber dazugeben und wieder schön angehen lassen.
Anschließend das Rübenkraut hinzufügen, gut verrühren und mit Calvados ablöschen. Dazu schmecken leckere Salzkartoffeln.
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