Filet Stroganoff (Stroganoffin pihvit)

Zutaten für 4 Personen
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    Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, mit Salz, weißem Pfeffer und Weizenmehl bestreuen und in kleinen Portionen schnell in der Margarine bräunen und dann in einen Topf geben.

    Zwiebeln hacken, anbraten und mit in den Topf geben. Die Pfanne mit ein wenig Wasser ausspülen und den Bratensaft dann in den Topf gießen. Alles leise köcheln lassen. Sahne hinzugeben und mit Senf, Tomatenmark und Essiggurkenwürfeln würzig abschmecken.