Feuriges Curryketchup mit Chili

Zutaten für 6 Personen
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    Die Tomaten kreuzweise einritzen, den Strunk entfernen und kurz in kochendes Wasser geben, ca 1 Minute kochen lassen und anschließend sofort mit kaltem Wasser abschrecken. Als nächstes die Haut von den Tomaten ziehen, vierteln und entkernen.

    Nun das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Tomaten mit dem Zucker leicht einkochen. Den Saft der Zitrone, die entkernte und gehackte Chilischote (danach Hände waschen nicht vergessen) mit dem Essig, dem Tomatenmark und dem Currypulver hinzugeben, nochmals aufkochen lassen, mit dem Pürierstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.