Feurige Hühnersuppe – wenn Gäste kommen

Zutaten für 12 Personen
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    Hähnchen und Ochsenbein waschen. In 3 Liter Salzwasser mit Pfefferkörner und Lorbeerblatt aufkochen. Suppengrün putzen, waschen und grob zerkleinern. Zum Fleisch geben und alles zugedeckt ca. 1,5 Stunden köcheln lassen.
    Gemüse putzen, waschen und kleinschneiden. Hähnchen herausnehmen und abkühlen lassen. Fleisch von Haut und Knochen lösen und kleinschneiden. Ochsenbein entfernen, Brühe durch ein Sieb gießen und aufkochen. Gemüse und Tomaten mit Saft zufügen und weitere 15 bis 20 Minuten kochen.
    Mais abtropfen lassen. Mais und Hähnchenfleisch in der Suppe erwärmen.
    Die feurige Hühnersuppe mit Salz und Tabasco kräftig abschmecken.