Loading...Festliches Gratin von gehackter Kalbshaxe und frischem Gemüse
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Kalbshaxen mit Gerwürzen, Gemüse, eine Zwiebel in kaltem Wasser aufsetzen, ca. 60 Minuten köcheln, dann abkühlen lassen. Das Fleisch vom Knochen lösen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden, ebenso den Sellerie schneiden.
Restliche Zwiebel, Knoblauchzehe fein hacken, in Butter dünsten. Sahne, Crème-fraiche zugeben, einmal aufkochen und würzen.
Kalbshaxenscheiben, Sellerie, grob geschnittenen Mangold in eine feuerfeste Form schichten, mit Butterkäse belegen. Zum Schluss mit der Sahnemischung übergießen und 40 Minuten bei 170 Grad backen.
Loading...