Loading...Festlicher Bananenkuchen
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Eigelbe einzeln zufügen, schaumig schlagen. Bananen schälen, zerdrücken. Mit Likör, Mehl, Backpulver, Schokoraspeln, 50 g Kokosflocken portionsweise unterziehen. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Teig in eine Springform füllen und im Ofen ca. 45 Minuten backen. Auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.
Kuvertüre schmelzen, Kuchen damit überziehen. Rand mit den übrigen Kokosflocken bestreuen.
Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen. Kreisförmige Tuffs aufspritzen, mit Bananenscheiben verzieren.
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