Loading...Feinster Babymöhreneintopf
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die TK-Babymöhren in 100 ml Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze in ca. 10 Minuten gar dünsten; mit dem Zucker würzen.
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2Die Zwiebel abziehen und würfeln. Speck ebenfalls würfeln. Die frische Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Pellkartoffeln schälen und würfeln.
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3Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Speck darin anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen, sämtliche Gewürze sowie die klein gewürfelten Pellkartoffeln zugeben und 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
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4Die Babymöhren zugeben und den Mascarpone und die gehackte Petersilie unterrühren.
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