Loading...Feinschmecker-Spaghetti
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Spaghetti nach Packungsanweisung garen, abgießen und abtropfen lassen.
Grünen Spargel putzen. Weißen Spargel putzen, schälen und die unteren Teile großzügig abschneiden. Spargelstangen in 3 cm lange Stücke schneiden.
Zwiebel abziehen, in feine Würfel schneiden und in heißem Olivenöl glasig dünsten. Spargel zugeben, Wein angießen und 10 bis 12 Minuten mit geschlossenem Deckel dünsten. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Basilikum waschen, trockentupfen, fein hacken und untermischen. Den Räucherlachs in feine Streifen schneiden, mit Pinienkernen und Spaghetti zum Spargel geben und kurz erhitzen. Mit Basilikum garniert servieren.
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