Feines Vanille-Dessert für das Party-Büffet

Zutaten für 10 Personen
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  • 1
    Vanillemark mit 250 ml Schlagsahne aufkochen, den Topf vom Herd nehmen.
    Eigelbe mit 300 g Zucker schaumig schlagen. In die Sahne gießen. Bei geringer Hitze weiterrühren, bis die Masse dickschaumig wird, dann glattrühren.
    Gelatine nach Angabe auflösen, etwas abkühlen lassen und unterziehen.
    Übrige Sahne steif schlagen und unterheben. Ein bis zwei Stunden kühlen. Beerenmischung auftauen lassen, mit 20 g Zucker bestreuen, mit Obstessig, Zitronensaft aromatisieren.
    Auf der Creme anrichten.