Feines Linsencurry

Zutaten für 4 Personen
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    Die Lammfleischwürfel in Erdnussöl scharf anbraten, gewürfelte Zwiebel, gewürfelten Knoblauch, Chili sowie Ingwer kurz mitbraten. Nun 1/4 Teelöffel zerstoßenen Kardamomsamen, Pfefferkörner, Zimt, Kurkuma sowie 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel mit anbraten. Lammfond angießen, Linsen zufügen und 25 Minuten köcheln. Rote sowie gelbe Linsen waschen, mit den Tomatenwürfeln dazugeben und weitere 15 Minuten köcheln. Das Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, die letzten 10 Minuten dazugeben und mit Koriandergrün servieren.