Feines Kirschkompott mit Vanille – ideal für Gäste

Zutaten für 6 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Die Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Rotwein mit dem Zucker in einen Topf geben. Die Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark herausschaben. Beides zum Rotwein geben und 5 - 10 Minuten offen kochen lassen.

  • 2
    Die Kirschen in den Sud geben und bei schwacher Hitze darin ca. 5 Minuten ziehen lassen. Nach Belieben mit Kirschwasser oder -likör verfeinern. Vanilleschoten entfernen. Die Früchte im Sud auskühlen lassen. Das Kompott, am besten portionsweise, in fest verschließbare Behälter geben.