Feines Kabeljauragout mit Champignons
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Das Kabeljaufilet säubern, abwaschen und in mundgerechte Stücke schneiden, mit 1 EL Zitronensaft beträufeln, salzen, trocken tupfen und mit Mehl bestäuben.
Die Frühlingszwiebeln abspülen und grob zerkleinern. Die Pilze putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Die Rosmarinnadeln abstreifen und fein hacken.
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2Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, mit Pfeffer und Rosmarin würzen. Champignons und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Die Fischstückchen dazugeben und 5 Minuten mitbraten; mit Zitronensaft, Salz sowie Pfeffer abschmecken.