Feines Birnenkompott

Zutaten für 4 Personen
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    Birnen waschen, schälen, Stängel nicht entfernen. Kerngehäuse am Blütenansatz ausstechen. Zucker, Wein, Wasser und Zimt in einen Topf geben und kurz aufkochen. Birnen hineinsetzen, Topf zudecken und langsam 8 Minuten bißfest kochen.
    Rausnehmen, abtropfen lassen, den Saft noch etwas reduzieren bis er dicklich wird. Birnen in 4 Glasschalen verteilen, abgekühlten Saft über die Birnen gießen und mit den Mandeln dekorativ garnieren.