Loading...Feiner Kuchen mit Haselnusskrokant
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Weiche Butter, 100 g Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, 2 gestr. TL Backpulver und gemahlene Nüsse mischen und esslöffelweise im Wechsel mit der Milch unter die Fett-Eier-Masse rühren.
Die Springform fetten, den Teig hineinfüllen und glattstreichen. Im heißen Backofen bei 175 Grad ca.25 bis 30 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kuchen aus der Springform lösen.
Nussnougat in kleine Würfel schneiden. In einem Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen und etwas abkühlen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, die Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken und auflösen. Nougat vorsichtig unter die Sahne rühren. 3 EL Rum und Gelatine verrühren, unter die Nougatsahne rühren. Boden 1 x waagerecht halbieren. Unteren Boden mit Hälfte Creme bestreichen. Pflaumenmus darauf verteilen. Oberen Boden daraufsetzen, mit 2 bis 3 EL Rum tränken. Torte mit restlicher Nougatcreme einstreichen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.
80 g Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren lassen. Nüsse zugeben und rühren, bis die Nüsse vom Karamell überzogen sind. Nüsse und Karamell auf ein leicht geöltes Stück Alufolie geben und auskühlen lassen. Karamellnüsse grob hacken, Torte damit rundherum bestreuen.
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