Feine Mokka-Sahne-Torte

Zutaten für 12 Personen
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    1. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Eier, Zucker, Salz im Wasserbad schlagen, bis die Creme heiß ist. Im kalten Wasserbad kalt schlagen. Butter hineinrühren, Mehl unterheben.

    2. Teig in eine Springform (Durchmesser: 26cm) füllen, backen, abkühlen lassen, aus der Form lösen.

    3. Tortenboden einmal durchschneiden, mit Weinbrand tränken. Sahne Puderzucker und Kaffee steifschlagen, etwas davon in den Spritzbeutel füllen.

    4. Torte mit Mokka-Sahne füllen, bestreichen und garnieren. Mit Mandelsplittern bestreuen und mit Mokkabohnen belegen.

    Backofen: 175°, Gas: Stufe 2-3.