Loading...Feine Kräuterküche: “Kohlrabi in Kerbelsauce”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Kohlrabi in Spalten schneiden und kurz im Öl dünsten. Erbsen in 200 ml leicht gesalzenem Wasser garen. Anschließend die Erbsen abgießen, Kochwasser auffangen und mit kaltem Wasser auf 500 ml auffüllen.
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2Sauce Hollandaise einrühren und aufkochen. Die Butter zugeben und alles schaumig aufschlagen. Das Gemüse in der Sauce heiß werden lassen.
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3Zum Schluss klein gehackten Kerbel unterziehen und sofort servieren.
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