Loading...Feine Gemüsesuppe – ideale Vorspeise für ein festliches Menü
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen, das ganze Gemüse darin etwa 10 Minuten unter ständigem Rühren andünsten. Mit der Fleischbrühe aufgießen und noch 20 bis 30 Minuten köcheln lassen. Die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut abziehen und in Würfel schneiden. Die letzten 5 Minuten zur Suppe geben und vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen.
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