Erfrischender Gurkensalat mit Curry-Apfel-Sauce

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Zwiebel in kleine Würfel schneiden und Knoblauch dazupressen. Die Salatgurken schälen, halbieren, Kerne entfernen und in Scheiben schneiden.

  • 2
    Alles in eine Schüssel geben. Mais und Paprika (in Würfeln) zufügen.

  • 3
    Mayonnaise, Joghurt und Currypulver mit Apfelsaft zu einem geschmeidigen Dressing rühren und über dem Salat verteilen.

  • 4
    Auf Tellern anrichten und mit gewürfeltem Käse und Dill garnieren.