Loading...Erfrischender Frozen Joghurt mit Kokos & Erdbeeren
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Erdbeeren waschen und putzen. Mit 50 g Zucker pürieren, aufkochen. Gelatinepulver einrühren, Masse abkühlen lassen. Vanillezucker mit Joghurt und Kokossirup verrühren.
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2Das frische Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen, dabei restlichen Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter den Joghurt heben. Kokoscreme 2 - 3 Stunden tiefkühlen, dabei immer wieder durchrühren. Wenn das Eis cremiger und fester wird, mit dem Erdbeepüree schichtweise in stabile Gläser füllen, evtl. mit einem Löffel leicht marmorieren. Das Eis weitere 2 - 3 Stunden einfrieren. Zum Servieren nach Belieben mit gehobelten, frischen Kokosspänen garnieren.
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