Loading...Erdbeersorbet
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Beeren entstielen, waschen und mit dem Zucker und dem Zitronensaft im Mixer fein pürieren. Das Fruchtmark durch ein feines Sieb streichen, damit die Kerne zurückbleiben.
Das Püree in einer Eismaschine oder einer Sorbetiere in 60 bis 90 Minuten gefrieren lassen. Dabei alle 10 Minuten anfangs mit einem Schneebesen, dann mit einer Gabel das Sorbet durchrühren, damit sich keine großen Eiskristalle bilden.
Das Sorbet 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühlgerät nehmen. Einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle am oberen Rand etwas umschlagen, den Beutel zur Hälfte mit Sorbet füllen und es in hohe Sektgläser spritzen.
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