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Erdbeersalat mit Brunnenkresse

Zutaten für 8 Personen

500 g Sojasprossen
1 Bund Brunnenkresse
1 kg Erdbeeren
4 EL Weißweinessig
2 TL Zucker, braun
10 EL Öl
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

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Zubereitung

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Fertig

Die Sojasprossen verlesen, waschen und einmal durchbrechen. Die Brunnenkresse von den Stielen zupfen, waschen und abtropfen lassen. Die Erdbeeren waschen, putzen und quer in Scheiben schneiden. Den Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Das Öl unter Rühren zugeben. Sojasprossen, Kresse und Erdbeeren unter die Salatsauce heben und 15 Minuten ziehen lassen.

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