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Erdbeerkonfitüre mit Minze

Zutaten für 4 Personen

1000 g Erdbeeren
1 Packung(en) Gelierzucker
2 EL Minze

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Zubereitung

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1

Fertig

Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, entstielen, fein schneiden und 1000g abwiegen. Früchte mit dem Gelierzucker (2:1) verrühren unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen; mindestens 3 Min. unter ständigem Rühren sprudelnd kochen. Frische Minze hacken und unterrühren.

Kochgut von der Kochstelle nehmen. Sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, umdrehen ca 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

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