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Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1AUßERDEM: Puderzucker zum Bestäuben, Zitronenmelisse zum Garnieren.
Speisestärke in eine Schüssel sieben u. mit der Milch verrühren. Eier trennen, das Eigelb mit dem Quark in die Milch einrühren.
Die Eiweiße mit dem Zucker, dem Vanillezucker u. einer Prise Salz steif schlagen u. unter die Quarkcreme heben.
Die Erdbeeren verlesen, unter den Teig heben u. in eine gefettete Auflaufform füllen. Bei 180 - 200° im vorgeheizten Backofen ca 40 -45 Min. backen. Nach 20 Min. mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.
Nach Ende der Garzeit mit Puderzucker bestäuben und mit ein paar übriggelassenen Erdbeeren und der Zitronenmelisse garnieren und sofort servieren.
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