Erdbeer-Tiramisu

Zutaten für 6 Personen
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  • 1
    Orangensaft mit 1 EL Zucker aufkochen. Erdbeeren waschen, putzen, die Hälfte in Scheiben schneiden und die anderen vierteln. Vanilleschote längs aufschlitzen, Mark herausschaben. Vanillemark mit Eigelben, Mascarpone, Quark und 3 EL Zucker verrühren.

    Eine rechteckige Form mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen und mit 75 ml Orangensaft beträufeln. Die Erdbeerscheiben darauf verteilen und mit der Hälfte der Mascarpone-Creme bestreichen. Übrige Löffelbiskuits darauflegen. Mit restlichem Saft beträufeln. Erdbeerviertel und übrige Mascarponecreme draufgeben.

    Abgedeckt 1bis 2 Stunden kaltstellen. Pistazien hacken und über das Tiramisu streuen.