Loading...Erdbeer-Sahne-Roulade
Zutaten für 15 Personen
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Zubereitung
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1Eier, Zucker, Vanillinzucker und Salz im Wasserbad schlagen, bis die Masse etwa 65°C hat.
Solange schlagen bis sich die Masse verdoppelt hat.
Mehl und Kartoffelstärke mischen, sieben und langsam und gleichmäßig unterrühren.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, gleichmäßig verteilen.
Im Ofen bei 180°C ca. 9 min. backen.
Ein Geschirrtuch mit Zucker bestreuen. Biskuit auf das Küchentuch geben.
Erdbeeren waschen, putzen und kleinschneiden. Sahne steif schlagen.
Sahne auf den Biskuit streichen, Erdbeeren darüberstreuen und die Roulade eng einrollen.
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