Loading...Erdbeer-Burger
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Eier trennen, Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen, dabei 80 g Zucker einrieseln lassen. Erdbeeren waschen, putzen, 200 g längs in Scheiben schneiden. Sahne steif schlagen. Blech mit Backpapier auslegen. 12 Kreise mit einem Durchmesser von 8 cm aufzeichnen
Unter den Eischnee das Eigelb und den Vanillinzucker ziehen. Mehl und Backpulver darüber sieben und vorsichtig unterheben. Masse auf Papierkreise verteilen und bei 200 °C backen.
200 g Erdbeeren, Zitronensaft und 20 g Zucker pürieren und mit dem Dessertpulver verrührne. Erdbeerscheiben mit dem restlichen Zucker mischen. Erdbeerpüree locker unter die Sahne ziehen, so dass diese marmoriert ist. Biskuittaler vom Papier lösen
Die Hälfte der Erdbeerscheiben, die Erdbeersahne und auf die Sahne die andere Hälfte der Erdbeerscheiben auf 6 Taler verteilen. Übrige Biskuittaler aufsetzen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.
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