Erbsensuppe

Zutaten für 6 Personen
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  • 1
    4L Wasser in einen großen Topf geben und zum kochen bringen. Das Wasser salzen und die Schälerbsen hinzugeben. Diese 120 Minuten kochen lassen.
    In der Zwischenzeit Kartoffeln, Lauch und Karotte klein schneiden. Die Speckwürfel kurz in Butter anbraten.
    Nach den 120 Minuten das geschnittene Gemüse und die Speckwürfel hinzugeben und weitere 30 Minuten kochen lassen.
    Würzen Sie zum Schluss die Suppe mit Pfeffer, Muskat, Maggi und evtl. Salz.
    Geben Sie den Petersilie und die Würstchen hinzu und servieren Sie die Suppe.