Loading...Ente mit Mandelfüllung im “Silbermantel”
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Für die Füllung:
Weißbrotwürfel mit reichlich gerösteten Mandelblättchen, Schinkenwürfelchen, in Butter angeschwitzten Zwiebelwürfelchen und gehackter Petersilie vermengen und pikant abschmecken.
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2Die Ente damit füllen, würzen und fest in Alufolie einrollen. Die Ente auf dem Rost oder im heißen Backofen ca. eine Stunde garen. Dann die Folie öffnen und die Enter unter öfteren Begießen mit Fett knusprig bräunen.
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3Den Fond aus der Alufolie mit Geflügeljus verkochen und gesondert reichen.
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4Die Ente am Tisch tranchieren!
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