Englischer Teekuchen alla Annily2004

Zutaten für 12 Personen
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    Eier trennen. Butter mit 120 g Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren, dann nach und nach Eigelb einschlagen. Orangeat und Zitronat hacken und mit Rosinen, Sahne, Rum, Zitronenschalenabrieb und dem mit Backpulver versiebten Mehl in die Masse einrühren.
    Eiweiß mit Zucker zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse heben. Alles in eine mit Butter und Mehl ausgestrichene Backform füllen und bei 170 °C ca. 60 Minuten backen.
    Nach dem Erkalten aus der Form stürzen und mit Puderzucker bestreuen.