Loading...Engelströpfchenkuchen
Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Für den Teig: Butter, 75 g Zucker, ein Ei, Mehl und Backpulver zusammen verkneten und mit dem Teig eine gut gefettete Springform auskleiden (Boden und Rand). Für die Füllung: Magerquark, Sahnepuddingpulver, 3 Eigelb (Eiweiß wird später gebraucht!), 150g Zucker, Vanillezucker, Milch, Schmand und Speiseöl gut verrühren und in der Form verteilen. Bei 160 °C 45 min im vorgeheizten Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen und 3 Eiweiß mit dem restlichen Zucker steifschlagen und auf dem Kuchen verteilen, nochmals 15 min backen (immer noch bei 160 °C). Nach der Backzeit ist der Kuchen noch nicht ganz fest, er stockt beim Abkühlen, erst jetzt entstehen auch die Engelströpfchen.
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