Loading...Endivien-Kartoffel-Püree
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Mehlig kochende Kartoffeln schälen, vierteln und 20 min. in Salzwasser kochen. Inzwischen 1/4 des Endiviensalates putzen, waschen, trockenschleudern und quer in 2 cm dicke Streifen schneiden. 2 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, Endiviensalat zugeben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Kartoffeln abgießen und kurz ausdämpfen lassen. Milch zugießen und mit den Quirlen cremigrühren. Endiviensalat unterheben und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
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