Loading...Emmentaler Käseschnitten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Walnussbrot toasten. Mit dem Tomatenpüree bestreichen. Je ein Blatt Basilikum darauf legen. Die Käsemasse vorbereiten. Dafür Emmentaler und Greyerzer fein reiben und in eine Schüssel geben. Die Kartoffelstärke, den gehackten Knoblauch und den Weißwein beifügen. Mit Pfeffer, Paprikapulver und Muskat würzen.
Die Speckscheiben braten und auf das vorbereitete Brot legen. Die gut geknetete Käsemasse auf die Brote portionieren. In eine feuerfeste Form legen und den Apfelsaft auf der Seite in die Form gießen. In der Mitte in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben. In dieser Zeit die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und kross braten.
Die Spiegeleier vorbereiten. Nach 10 bis 15 Minuten die Käseschnitten aus dem Ofen nehmen. Die gerösteten Zwiebelringe darauf verteilen und zum Schluss je ein Spiegelei darauflegen.
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