Loading...Elsässer Apfelkuchen
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Butter, Zucker und Salz schaumig rühren, gesiebtes Mehl daruntermischen. Weißwein dazugeben, gut verrühren und den Teig anschließend 30 Min. kühlstellen. Dann in eine gefettete Springform legen und den Rand andrücken. Die Form nochmals kühlstellen. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, halbieren, entkernen und die Rundungen einritzen. Auf den Teigboden setzen, mit 1 EL Zucker bestreuen und bei 220°C 30 Minuten backen. Dann Eier, Vanillezucker, Zitronenschale und Zucker schaumig rühren, den Sauerrahm darunterrühren, auf den Kuchen geben und nochmal ca. 15-20 Minuten bei 200°C backen.
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