Loading...El Esperanza (Zucchini-Crème-Suppe)
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Zunächst Brühe in einem Topf aufkochen lassen, in kleine Würfel geschnittene Zucchini in der Brühe zerkochen. Sobald die Zucchini weich ist, mit einem Pürierstab zu einer gleichmäßigen Masse pürieren. Im Anschluss die Sahne hinzugeben und sämig rühren.
Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Suppe in einen tiefen Teller geben und mit Tomatenwürfeln mittig dekorieren. Ein Zweig Petersilie macht das Ganze optisch noch attraktiver.
Guten Appetit.
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