Loading...Eingelegter junger Knoblauch
Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Knoblauchzehen auslösen und schälen. Wasser aufkochen. Knoblauch kurz überbrühen, abseihen und auskühlen lassen.
Für die Marinade, Weinessig mit Weißwein, Wasser, Zucker, Salz, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Thymian vermengen und 2 Minuten kochen. Marinade auskühlen lassen.
Knoblauch in gut gereinigte Gläser füllen und soviel Marinade begießen, dass alle Knoblauchzehen bedeckt sind.
Mit Olivenöl begießen, so dass eine dichte Ölschicht auf der Marinade schwimmt.
Gläser verschließen und Knoblauch mindestens 4 Wochen kühl und möglichst dunkel lagern.
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